配料:
- 牛排骨 500克
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 竹笋 1根
- 韩国豆腐 2块
- 高汤或清水 2升
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 韩国辣椒粉适量
- 韩国辣酱适量
做法:
1. 牛排骨放入萝卜、洋葱、大蒜和大葱一起煮，用开水汆烫均匀，捞出晾凉，去掉表面血水。
2. 煮锅中放入高汤或清水2升，加入煮好的牛排骨，中小火煮1小时。
3. 去掉牛排骨表面的浮沫，加入盐、黑胡椒适量，再加入杏鲍菇、洋葱和竹笋，中小火再煮30分钟。
4. 最后加入韩国豆腐切块和韩国辣椒粉，继续煮5分钟即可。
5. 煮好的牛排骨汤倒入盘中，佐以韩国辣酱入菜，便可食用。
