煮熟的饺子可以煎出香脆的外皮，增加口感。
以下是煎饺子的方法：
1. 在平底锅中倒入适量的油，等油热后将煮熟的饺子放入锅中。锅底要铺满饺子，不要重叠。
2. 把饺子煎至底部金黄色变脆。这个过程需要轻轻晃动锅子，以确保饺子均匀受热。
3. 把蒸发的水倒入锅中，立刻盖上锅盖，小火煎2-3分钟，使锅盖内的热气蒸发水分。
4. 打开锅盖，等待水完全蒸发，饺子底部变得更加金黄和脆。此时关火，即可享受煎饺子了。
注意事项：
1. 在煎饺子前，一定要把锅底涂上一层油，这样可以防止饺子粘锅。
2. 煎饺子的火不要太大，以免煎糊底。
3. 煎好的饺子要把底下的水都煮干，否则会影响口感。
4. 煎饺子时可以加入葱花、姜末等调料，更加美味。
