以下是深海鳕鱼排的做法：
材料：
深海鳕鱼排、生姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、玉米淀粉、橄榄油
步骤：
1.深海鳕鱼排洗净，用吸水纸擦干水份。
2.加入生姜和蒜的水煮开，放入鳕鱼排，加少许盐和料酒煮5分钟。
3.捞起鳕鱼排，沥干水份，待晾凉。
4.鳕鱼排两面涂上少量生抽和老抽，再撒上白胡椒粉和玉米淀粉，码放一旁，待入味。
5.热锅加入适量橄榄油，烧至五成热，放入调味好的鳕鱼排，小火煎至两面金黄，出锅即可食用。
温馨提示：
1.煮鳕鱼排的水里放少许盐和料酒，可以去腥味，令鱼肉更加鲜美。
2.涂上调味料后，码放一旁静置15-20分钟入味，可以使鱼肉更加鲜美，口感更佳。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
