燕麦中含有一些苦味成分,如苦味素和黄酮类成分等,这些成分会让燕麦有一定的苦味。燕麦中的含钙量也会影响其味道,含钙较高的燕麦可能会有更苦涩的味道。燕麦的苦味并不会影响其营养价值,所以可以适量食用。
想要做出汤汁奶白、肉鲜菜香不膻不腻的羊肉炖白菜豆腐,选带一点肥的鲜羊肉,先炒后炖出香,最后放白菜豆腐吸味,做出来味道最好。