银耳放置时需要注意以下几点:
1. 选择干燥、通风、避光、低温的地方存放。
2. 银耳应该存放在密封容器中,保证不会受潮,是使用食品专用保鲜袋或密封罐。
3. 银耳应该存放在避免温度变化的环境中,不要把它们放在阳光直射的地方或近热源的地方。
4. 如果是新鲜的银耳,可以先用水泡软后再放入冷冻室中保存,以便长期保存。
如果按照上述方法存放银耳,可以保证银耳不会变质或坏掉。

若长期将其作为主食替代品,可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏,引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下,银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。