青蚕豆怎么炒菜好吃

　　青蚕豆炒菜的做法有很多种，以下是其中一种：

　　材料：

　　青蚕豆 200g，蒜末 适量，姜末 适量，盐 适量，生抽 适量，油 适量

　　步骤：

　　1.青蚕豆焯水（放入开水中烫熟）备用；

　　2.热锅冷油，先爆香蒜姜末；

　　3.加入焯好水的青蚕豆，炒匀；

　　4.加入盐、生抽，炒匀即可。

　　温馨提示：

　　1.焯水时间不宜过长，以防失去口感；

　　2.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料；

　　3.如果喜欢口感更加鲜嫩的话，可以在煮青蚕豆时加点小苏打。