泥鳅可以在清洁的水中养殖，如河流、池塘或水池。它们的食物包括浮游生物、小型底栖生物、水草等。泥鳅也可以吃一些人工饲料，如鱼粉、虾粉、麦麸等。在养殖泥鳅时要注意水质的清洁和稳定，定期更换水，以保持泥鳅的健康生长。
当泥鳅受到惊吓，或是水温骤变、新水刺激、生存密度过高时，泥鳅会出现应激反应，活动量突然变大的过程中会吞入额外的空气，之后就会通过吐泡泡排出多余气体，适应环境后这种情况就会自然消失。
