膳食纤维不是主食，而是一种可以存在于各种食物中的营养成分。膳食纤维主要存在于植物食物中，如谷类、蔬菜、水果、豆类、坚果等。它们是无法被人体消化吸收的一种碳水化合物，在肠道中起到促进消化、保持肠道健康、调节血糖和胆固醇等作用。膳食纤维虽然不是主食，但在饮食中的重要性不可忽视。
燕麦完全可以替代精米白面作为日常主食，只要选对品类、用对做法、搭配合理，就能兼顾饱腹感、营养和适口性。1选对燕麦品类，避开雷区。不要买添加了大量白砂糖、植脂末、果干香精的调味速溶燕麦，这类燕麦热量高、升糖快，不符合主食低GI饱腹的要求。
