1.准备一个鸡蛋,一个碗和开水。
2.将鸡蛋打入碗中。
3.将开水倒入碗中,倒入的开水应该足够覆盖整个鸡蛋。
4.把碗放在火上,开中小火,在开水中煮10-15分钟。
5.将煮好的鸡蛋倒入碗中,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。