以下是一种可以让排骨软烂脱骨的做法：
材料：
- 排骨 500克
- 姜片 3-4片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 冰糖 2块
- 清水 适量
步骤：
1. 将排骨焯水，烧开后撇去浮沫，洗净备用。
2. 在炒锅中加入适量油，放入姜片，翻炒出香味，然后放入焯好水的排骨，炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火慢炖，大约需要30-40分钟，直到排骨软烂。
4. 最后将汁水收干即可。
温馨提示：
- 在焯水和炒排骨时火要大，炖排骨时火要小，这样可以保证排骨烤熟，汁水也能充分浸渍排骨。
- 如果你希望排骨入味更深，可以提前在调料中腌制一段时间。
