排骨怎么做才能软烂脱骨

　　以下是一种可以让排骨软烂脱骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨 500克

　　- 姜片 3-4片

　　- 料酒 2汤匙

　　- 生抽 2汤匙

　　- 冰糖 2块

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 将排骨焯水，烧开后撇去浮沫，洗净备用。

　　2. 在炒锅中加入适量油，放入姜片，翻炒出香味，然后放入焯好水的排骨，炒至两面金黄色。

　　3. 加入料酒、生抽、冰糖和适量清水，烧开后转小火慢炖，大约需要30-40分钟，直到排骨软烂。

　　4. 最后将汁水收干即可。

　　温馨提示：

　　- 在焯水和炒排骨时火要大，炖排骨时火要小，这样可以保证排骨烤熟，汁水也能充分浸渍排骨。

　　- 如果你希望排骨入味更深，可以提前在调料中腌制一段时间。