1. 清洗干鱿鱼：将干鱿鱼用清水洗干净，去掉表面的污物和沙粒。
2. 泡发干鱿鱼：将清洗后的干鱿鱼放入清水中浸泡3-4个小时，直到变软。
3. 加入调料：将泡软的干鱿鱼取出，放入清水中煮10分钟。然后放入葱姜蒜等调料，再继续煮10分钟即可。
4. 冷却：将煮好的干鱿鱼放入冰箱冷藏室冷却。
5. 拌食：将冷却好的干鱿鱼切成丝，加入醋、油、盐、糖等调料，拌匀即可食用。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
