核桃蒸鹅蛋怎么做

　　材料：

　　鹅蛋4个

　　核桃50克

　　姜片2片

　　葱段2根

　　盐适量

　　鸡精适量

　　清水适量

　　做法：

　　1.将鹅蛋洗净，用牙签在蛋壳上扎上小孔，防止蒸煮时炸裂。将鹅蛋放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火继续煮10分钟至鹅蛋熟透。

　　2.将熟鹅蛋捞出放入凉水中浸泡，待稍微放凉后剥壳。

　　3.准备核桃，将核桃放入干净的保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使核桃壳破裂，然后取出核桃仁备用。

　　4.将剥好壳的鹅蛋切成块状。

　　5.将切好的鹅蛋块和核桃仁混合在一起，加入适量盐和鸡精拌匀。

　　6.把混合好的鹅蛋和核桃放入蒸盘中，用大火蒸10分钟即可。

　　7.取出蒸好的鹅蛋核桃块，摆盘即可。