材料：
鹅蛋4个
核桃50克
姜片2片
葱段2根
盐适量
鸡精适量
清水适量
做法：
1.将鹅蛋洗净，用牙签在蛋壳上扎上小孔，防止蒸煮时炸裂。将鹅蛋放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火继续煮10分钟至鹅蛋熟透。
2.将熟鹅蛋捞出放入凉水中浸泡，待稍微放凉后剥壳。
3.准备核桃，将核桃放入干净的保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲打，使核桃壳破裂，然后取出核桃仁备用。
4.将剥好壳的鹅蛋切成块状。
5.将切好的鹅蛋块和核桃仁混合在一起，加入适量盐和鸡精拌匀。
6.把混合好的鹅蛋和核桃放入蒸盘中，用大火蒸10分钟即可。
7.取出蒸好的鹅蛋核桃块，摆盘即可。
