海蜇可以通过以下方法减少咸味：
1. 把海蜇浸泡在水中几个小时，能够去除一部分咸味。
2. 在煮海蜇之前，可以先将其放入开水中焯水，然后再用干净的水煮，可以减少咸味。
3. 在煮海蜇的时候，加一些没有味道的配料，如生姜、花椒、八角等，能够去除一些咸味。
4. 煮好后可以泡在冰水中，让海蜇更加爽脆口感，也能够去除一些咸味。
海蜇本身就含有一定的盐分，因此完全去除咸味是不可能的。
海蜇嚼不动主要是自身结构特性、加工处理不当以及原料质地本身偏韧这几个原因造成的。海蜇是腔肠动物，身体里90%以上都是水分，剩下的固体成分基本是胶原蛋白组成的凝胶纤维网。海蜇不同部位的韧度差别很大，海蜇头比海蜇皮更厚、纤维更粗，本身韧度就更高，处理不到位很容易嚼不动。
