1.准备材料：生牛肉、水、盐、姜。
2.将生牛肉放入开水中焯水，煮至水沸腾后再煮1-2分钟。
3.将焯水后的牛肉捞出洗净，并将水龙头水流调至冷水，将牛肉浸泡在冷水中5-10分钟，以去除残余血水。
4.将洗净后的牛肉切成块或片。
5.将牛肉放入锅中，加入适量的水，再加入适量的盐和姜片。
6.将水烧开后，调至中小火煮10-15分钟即可。
7.最后将煮好的牛肉捞出，切成适当大小的块或片，即可食用。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
