大鲶鱼怎么做好吃

　　大鲶鱼是一种非常美味的食材，以下是一些做法建议：

　　1.清蒸：将鲶鱼洗净后在表面划上几刀，加入姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。

　　2.红烧：将鲶鱼片煎至两面金黄后倒入开水，加入生姜片、葱段、料酒、生抽、糖、盐，烧至汤汁收浓即可。

　　3.麻辣烤：将鲶鱼片先用酱油、孜然粉、辣椒粉和姜蒜酱腌制30分钟，然后放入烤箱或烤炉烤至表面微焦即可。

　　4.糖醋：将鲶鱼片用淀粉腌制后炸至金黄色，然后加入糖和醋烧制至汁浓鱼香浓郁即可。

　　无论用哪种方法烹制大鲶鱼，要注意火候和调味，让它的肉质更加鲜美。