红枣银耳汤熬糊了，可以尝试以下方法补救：
1. 加水煮稀：将糊汤倒入锅中，加入适量清水，小火煮开，并不断搅拌，使其变稀。
2. 过滤：用滤网过滤掉糊状物，得到清汤，再加入新的红枣和银耳重新煮熟即可。
3. 加鲜奶：将糊汤倒入锅中，加入适量的鲜奶，小火煮开，不断搅拌，使其变稀，再加入适量的糖调味即可。
4. 加蛋液：将糊汤倒入锅中，打入鸡蛋液，不断搅拌，使其变稀，再加入适量的糖调味即可。
5. 加淀粉水：将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，倒入糊汤中，不断搅拌，使其变稠，再加入适量的糖调味即可。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
