1. 在冰箱内存放：将新鲜猪肝放入密封袋或密封盒中，放入冰箱内冷藏，在24小时内食用。
2. 冷冻保存：将新鲜猪肝放入密封袋或密封盒中，放入冰箱内冷冻保存，在3个月内食用。
3. 先煮熟再保存：将新鲜猪肝煮熟，放入密封袋或密封盒中，放入冰箱内冷藏或冷冻保存。
4. 盐腌保存：将新鲜猪肝切成小块，加入适量盐和调料搅拌均匀，放入密封袋或密封盒中，放入冰箱内冷藏保存，在3天内食用。
猪肝汤鲜美滋补，但处理不当易发腥发柴。掌握以下三步，轻松煮出嫩滑不腥的猪肝汤。水沸后转中火，将猪肝逐片展开下锅，避免堆叠导致受热不均。此时猪肝中心呈淡粉色，口感最嫩。全程无需长时间炖煮，避免猪肝纤维收缩变硬。
