生猪肚可以用清水冲洗干净，然后加入姜片、葱段、料酒等调料用大火煮沸，再转小火煮2-3小时，直到肚子变软烂，肉质鲜嫩。可以作为汤品食用，也可以加入一些消食类的药材，如山楂、薏米等，具有养胃消食、健脾开胃的作用。建议与蔬菜一起食用，营养更加均衡。对于胃寒、胃痛等患者，应该避免食用生猪肚，以免加重病情。
想要煮出好吃无异味的生猪肚，关键是先去净腥膻黏腻再根据吃法控制煮制时间，做出来软嫩鲜香没有怪味。
