纯瘦牛肉怎么卤好吃

  以下是制作纯瘦牛肉卤的步骤:

  材料:

  - 500克纯瘦牛肉

  - 2大块姜

  - 5瓣蒜

  - 1个八角

  - 2片桂皮

  - 2个香叶

  - 3汤匙生抽

  - 2汤匙老抽

  - 2汤匙料酒

  - 1汤匙冰糖

  - 适量食用油

  - 适量清水

  做法:

  1.先将牛肉洗净,切成块;姜切片,蒜剁成蒜泥备用。

  2.热锅凉油,放入姜片、蒜泥、八角、桂皮、香叶,煸炒出香味。

  3.加入牛肉块,用大火煸炒至表面变色。

  4.加入料酒,煮至酒精挥发。

  5.加入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒均匀。

  6.加入适量清水,没过牛肉,盖上锅盖,煮至汤汁收干,牛肉入味。

  7.最后将牛肉装盘,用少量剩余汤汁淋上,即可享用。

  温馨提示:如果你喜欢辣味,可以在煮牛肉时放入干辣椒一起煮,口感更佳。

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