纯瘦牛肉怎么卤好吃

　　以下是制作纯瘦牛肉卤的步骤：

　　材料：

　　- 500克纯瘦牛肉

　　- 2大块姜

　　- 5瓣蒜

　　- 1个八角

　　- 2片桂皮

　　- 2个香叶

　　- 3汤匙生抽

　　- 2汤匙老抽

　　- 2汤匙料酒

　　- 1汤匙冰糖

　　- 适量食用油

　　- 适量清水

　　做法：

　　1.先将牛肉洗净，切成块；姜切片，蒜剁成蒜泥备用。

　　2.热锅凉油，放入姜片、蒜泥、八角、桂皮、香叶，煸炒出香味。

　　3.加入牛肉块，用大火煸炒至表面变色。

　　4.加入料酒，煮至酒精挥发。

　　5.加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀。

　　6.加入适量清水，没过牛肉，盖上锅盖，煮至汤汁收干，牛肉入味。

　　7.最后将牛肉装盘，用少量剩余汤汁淋上，即可享用。

　　温馨提示：如果你喜欢辣味，可以在煮牛肉时放入干辣椒一起煮，口感更佳。