1. 选用筋道的牛肉，可选用腱子肉、牛肉里脊等部位。
2. 腌制牛肉，可使用淀粉、酱油、料酒、生抽等调味品进行腌制，让牛肉更加嫩滑。
3. 食材切片要均匀，以保证牛肉煮熟的时间一致，不至于过度炒糊。
4. 热油热锅，先爆炒香料，然后加入牛肉翻炒，保证肉块不粘连。
5. 火候控制好，避免过度炒糊或者过度煮熟。可用中火火力进行翻炒。
6. 选择适合的调料，可根据个人口味选择适量的盐、胡椒粉、孜然等进行调味，使牛肉更加美味。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
