煮玉米前需要先将棕色的须和外层叶子清理干净,然后将玉米放入装有水的大锅中,加入适量的盐和糖,煮10-15分钟,至玉米变软变黄为止。
也可以在煮玉米的过程中加入牛奶、黄油或植物油等调味料,增加味道的丰富度。还可以在煮好的玉米上刷上一层蜂蜜和牛油,再撒上一些盐和黑胡椒粉,口感更加细腻和有层次感。
只要选对玉米做好预处理,控制好水温火候和煮制时长,就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干,不要一直泡在热水里,余温会让玉米粒继续吸水,也容易泡到开花。