1. 体质过于虚弱，不宜食用此汤。
2. 肾气虚弱、阳虚体寒的人不宜食用。
3. 患有急性上消化道出血、慢性胃肠道疾病等消化系统疾病的人不宜食用。
4. 黄豆和蚝豉均含有亚硝酸盐，容易引起食物中毒，因此不宜大量食用。
5. 过量食用苦瓜会导致腹泻、呕吐等不适症状，故应控制食用量。
6. 高血压、糖尿病、痛风等人群应适量食用苦瓜和蚝豉。
7. 部分人对蚝豉有过敏反应，故有过敏体质者应注意避免食用。
黄豆泡发是为了方便后续加工、优化食用口感、提升营养吸收率与食用安全性。干黄豆直接制作的成品不仅口感发柴发硬，还带有浓重的生豆腥味，泡发后的黄豆口感更软嫩细腻，还能大幅减轻豆腥味。
