凉拌猪耳朵怎么做?

　　材料：

　　猪耳朵、蒜、生姜、醋、盐、鸡精、香油、辣椒油、花椒油

　　步骤：

　　1. 将猪耳朵放入开水中煮熟，捞出后放冷水中浸泡30分钟，去除杂质

　　2. 把猪耳朵切成薄片，再切成丝，放入碗中备用

　　3. 将蒜、生姜切成末，放入碗中，加入醋、盐、鸡精拌匀

　　4. 将调料淋在猪耳朵上，加入适量的香油、辣椒油和花椒油搅拌均匀即可

　　提示：

　　1. 烹饪前要去除猪耳朵的毛和杂质

　　2. 猪耳朵要煮熟，煮透，否则会影响口感

　　3. 可以根据个人口味加入适量的调料

　　4. 保存时放入冰箱冷藏。