明太鱼干怎么做的

  明太鱼干是一种日本料理,用鱼肉腌制后晾干制成的。下面是制作步骤:

  材料:

  - 鳕鱼肉 300 克

  - 盐 30 克

  - 糖 10 克

  - 日本辣酱油 50 毫升

  - 味噌 50 克

  - 鸡蛋 2 个

  - 面粉 150 克

  - 油 适量

  步骤:

  1. 将鳕鱼肉洗净,切成适当大小的块。

  2. 在一个小碗中,加入盐、糖、日本辣酱油、味噌,搅拌均匀。

  3. 将鱼块放入碗中,涂上调味料,腌制 10-15 分钟。

  4. 将腌制好的鱼块放在纸巾上,去掉多余的调味料。

  5. 把鸡蛋打散,在一个碗中加入面粉,搅拌均匀,将鱼块裹上鸡蛋液和面粉。

  6. 加热锅中的油,将鱼块放入中火煎至金黄色。

  7. 取出鱼块,用纸巾沥干油分,放置凉架上晾干 1 小时以上。

  以上就是明太鱼干的制作步骤,制作过程较简单,但需要耐心晾干。

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