明太鱼干怎么做的

　　明太鱼干是一种日本料理，用鱼肉腌制后晾干制成的。下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 鳕鱼肉 300 克

　　- 盐 30 克

　　- 糖 10 克

　　- 日本辣酱油 50 毫升

　　- 味噌 50 克

　　- 鸡蛋 2 个

　　- 面粉 150 克

　　- 油 适量

　　步骤：

　　1. 将鳕鱼肉洗净，切成适当大小的块。

　　2. 在一个小碗中，加入盐、糖、日本辣酱油、味噌，搅拌均匀。

　　3. 将鱼块放入碗中，涂上调味料，腌制 10-15 分钟。

　　4. 将腌制好的鱼块放在纸巾上，去掉多余的调味料。

　　5. 把鸡蛋打散，在一个碗中加入面粉，搅拌均匀，将鱼块裹上鸡蛋液和面粉。

　　6. 加热锅中的油，将鱼块放入中火煎至金黄色。

　　7. 取出鱼块，用纸巾沥干油分，放置凉架上晾干 1 小时以上。

　　以上就是明太鱼干的制作步骤，制作过程较简单，但需要耐心晾干。