材料：1块约500克的牛排、2勺柠檬汁、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、适量黑胡椒、适量盐。
步骤：
1.将牛排洗净，擦干水分。
2.在牛排两面用叉子扎上孔，这样可使调味料更好地渗透入肉里。
3.将柠檬汁、酱油、蚝油、料酒、黑胡椒和盐混合均匀，调成腌料。
4.取一个塑料袋，将调好的腌料倒入袋中，将牛排放入袋中，尽量让腌料覆盖整块牛排，然后将袋封口，放入冰箱冷藏腌制。牛排可以腌制1～2小时至过夜。
5.取出腌好的牛排，让其回到室温，这样煎出来的口感才会更好。
6.将平底锅加热，放入少许油，待油变热后放入牛排，煎至两面都呈金黄色，表面稍微有些焦黄即可。
7.将煎好的牛排取出，让其稍微放置一会儿，再切成适当厚度的块状即可享用。
小提示：
1.腌制时间不要过长，否则牛排会变得过咸。
2.煎牛排时不要翻动过多，一面煎好后再翻面，这样可以锁住牛排内部的汁水，口感更加鲜嫩。
3.牛排的火候一定要掌握好，不要煎过头，否则口感会变得老硬。
