1. 海带保存前要洗净，去掉沙土和杂质。
2. 海带晾干后，将其装入干燥、无异味的塑料袋中。
3. 将袋口拧紧，压净袋内空气，尽量使袋内真空。
4. 然后将海带袋子放入冰箱保鲜室内冷藏，这样可以延长海带的保鲜期。
注：海带保存时间不宜过长，一般在1周左右，如放置时间过长，或温度过高会导致海带变质，甚至产生毒素，严重影响食用安全。建议食用前先检查是否有异味或有霉变等现象，如有请不要食用。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
