基围虾和小龙虾哪个干净

　　基围虾和小龙虾都属于淡水虾类，它们的体表都覆盖着类似壳的外骨骼，但是小龙虾的外骨骼更加坚硬，且生长缓慢，所以一般比基围虾更贵。

　　在食品安全方面，基围虾和小龙虾都需要进行沉淀、漂洗、煮熟等加工步骤，才能确保无菌、卫生。无论是基围虾还是小龙虾，只要进行了正确的加工处理，都可以放心食用。

　　基围虾和小龙虾的食用安全性差异不大，主要取决于加工和食用方式。