上脑牛排怎么煎多久

　　上脑牛排的煎的时间取决于厚度和个人喜好。一般，每个面需要煎约3-4分钟，总煎的时间也不应超过10分钟。建议在中火煎，避免火力过大导致肉质变硬。可以根据需要进行翻面，煎至表面金黄色，内部粉红色为佳。使用温度计来检查温度，确保肉中心达到 60°C 以上。