以下是武圣猪肝面的猪肝制作步骤：
材料：
猪肝150克、葱姜蒜适量、清水适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量。
步骤：
1. 猪肝去膜，切成薄片，用清水浸泡30分钟，再放入锅中，加入适量清水和料酒、葱姜蒜，开大火烧开，再转小火煮5分钟左右。
2. 把煮熟的猪肝捞出来，用清水冲洗一下，去除血水和腥味，并把猪肝切成薄片备用。
3. 加入清水和葱姜蒜烧开，煮5分钟左右，放入猪肝薄片，加入少许料酒、盐和白胡椒粉，再煮2分钟。
4. 加入生抽和老抽，煮1分钟即可关火。
猪肝煮熟后要及时清洗，去除血水和腥味，呈淡红色，熟透后易食用。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
