旺仔小馒头怎么做才松软好吃

　　以下是旺仔小馒头的做法：

　　材料：

　　- 面粉 300克

　　- 酵母 5克

　　- 白糖 20克

　　- 食用油 20克

　　- 清水 150克

　　步骤：

　　1. 将面粉、白糖和酵母混合在一起。

　　2. 加入食用油和清水，逐渐搅拌成面团。

　　3. 将面团放在平整的台面上，揉搓约10分钟，直到面团变得柔软光滑。

　　4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵1小时，直到面团的体积翻倍。

　　5. 取出面团，将其揉捏成一个长条状，分割成小团。

　　6. 将每个小团揉成圆球形状，然后用擀面杖擀成薄片。

　　7. 每个薄片中心用手指按压一下，使其在中间留下一个孔。

　　8. 将小馒头放在蒸笼中，盖上盖子，用中小火蒸10分钟。

　　9. 关火后等待5分钟，然后取出旺仔小馒头，即可食用。

　　为了让旺仔小馒头松软好吃，需要注意以下几点：

　　1. 面团发酵时间要足够，面团体积翻倍后才可以分割成小团制作。

　　2. 擀面皮时，要注意避免弄破面皮，否则会影响馒头的口感。

　　3. 蒸的时候，水不要太多也不要太少，以免影响馒头口感。

　　4. 热馒头出锅后，可以用湿毛巾盖上，等待5分钟，这样会让馒头更松软。