材料：
排骨500克，番茄2个，葱姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，清水适量，食用油适量
做法：
1.排骨洗净后剁成小块，用开水焯一下去掉血水；番茄洗净后切成小块备用。
2.锅中倒入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味后放入排骨煸炒至表面金黄。
3.加入料酒，酱油和白糖翻炒均匀。
4.放入番茄块翻炒，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5.最后加入适量的盐调味即可。
3炖制调味出锅，把焯好的肋排倒进炒好的番茄底汤里，翻炒一分钟让排骨裹上番茄味，接着加没过排骨2厘米的热水，大火烧开后转中小火盖上锅盖炖45分钟，炖到排骨软嫩之后，把剩下的番茄大块放进去再炖10分钟，最后加适量盐、小半勺白胡椒粉搅匀，撒上葱花就能上桌了。
