炖牛排需要约1-2个小时，加入萝卜的时间要看萝卜的大小和熟度，如果萝卜较大或者比较硬，可以在炖牛排30分钟后加入；如果萝卜比较嫩或者较小，可以在炖牛排最后20分钟加入，以免炖过头而失去口感。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
