以下是煮整个鸡蛋的步骤：
1. 先将鸡蛋放入冷水中，水量要淹没鸡蛋，大约要多一倍。
2. 放在火上，大火煮沸。
3. 当水沸腾后，把火开小，继续保持水在微沸状态，煮约10-12分钟。
4. 煮好后，马上将鸡蛋放入冷水中，这样可以防止蛋白过度凝固，让蛋黄更加饱满。
5. 等到鸡蛋冷却后，即可剥去蛋壳食用。
小提示：如果想让鸡蛋口感更好，可以在水中加入少量盐或白醋，可以让鸡蛋更容易剥皮，也可以防止蛋壳破裂。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
