紫米和糯米蒸的时间因为不同的品种和温度而有所不同，通常需要大约30-40分钟左右才能煮熟。建议在蒸米前先将米浸泡20-30分钟，这样可以让米饭更容易煮熟。在蒸米的时候可以加入一些水和盐，这样可以使米饭更加香甜美味。具体的时间可以根据自己的口感和锅具来调整。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
