切好的鱼肉怎么做好吃

　　以下是两种简单的做法：

　　1. 清蒸鱼

　　材料：切好的鱼肉、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油

　　步骤：

　　1）将鱼肉放在碗中，放入少量料酒和盐腌制10分钟。

　　2）将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，放入姜片和葱段。

　　3）将蒸锅加热，用大火蒸10-15分钟。

　　4）将蒸好的鱼肉从蒸锅中取出，浇上生抽和香油，撒上葱花即可。

　　2. 鱼香茄子煲

　　材料：切好的鱼肉、茄子、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、香油

　　步骤：

　　1）将茄子洗净切成小段，用开水焯烫3分钟，捞出控干备用。

　　2）将蒜切成蒜末，姜切成姜片，葱切成葱花备用。

　　3）在热锅中加入油，将葱姜蒜爆香。

　　4）加入豆瓣酱炒香，再加入切好的鱼肉煸炒。

　　5）加入茄子，加入适量的料酒、盐和糖调味。

　　6）将煮好的10分钟后再加入生抽，加入淀粉勾芡，淋入香油即可。