家常萝卜炖羊肉怎么做好吃又烂

　　材料：

　　羊肉块500克，萝卜2个，姜片3片，葱段2段，料酒1勺，盐适量，清水适量

　　做法：

　　1.先将羊肉块焯水，捞出洗净备用。

　　2.萝卜去皮，切块备用。

　　3.锅中放适量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

　　4.加入焯水过的羊肉块，煸炒至表面微黄。

　　5.加入料酒烧一下酒气，加入清水，水量以淹过羊肉块为宜，放入萝卜块。

　　6.大火煮沸后转小火炖煮1个半小时至2个小时，至羊肉和萝卜都烂熟。期间不断地搅拌，以防羊肉粘锅。

　　7.最后放入适量盐调味，煮开即可。

　　温馨提示：

　　1.萝卜切成大块，这样不容易煮烂。

　　2.炖的时间要充足，这样羊肉和萝卜才会烂熟，口感才更好。

　　3. 如果嫌炖的时间太长，可以使用高压锅来加速烹饪。

　　4. 添加适量的冰糖可以提鲜，让炖出的肉更加鲜美。