低脂饮食的食物包括:
1. 水果和蔬菜:水果和蔬菜是低脂饮食的重要组成部分,它们富含维生素、矿物质和纤维素,能够促进消化和提高饱腹感。
2. 瘦肉和蛋白质来源:选择瘦肉、鱼类、禽肉等蛋白质来源,去除可见的脂肪,烹饪方法以蒸、煮、烤等为主。
3. 全谷类:如燕麦、糙米、全麦面包等,它们含有较少的脂肪和更多的膳食纤维。
4. 低脂牛奶和奶制品:选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶、芝士等奶制品,能够提供充足的蛋白质和钙。
5. 坚果和种子:选择富含健康脂肪的坚果和种子,如杏仁、巴西坚果、芝麻等,可以提供必需脂肪酸和膳食纤维。由于这些食物含有高能量密度,建议适量食用。
6. 减少高脂食物:减少高脂肪和高热量的食物,如油炸食品、糕点、肥肉等。

1.选对烹饪方式:不同食材适合不同的烹饪手法,比如蔬菜焯水能减少草酸,让钙更好吸收;肉类炖煮到软烂,蛋白质分解更彻底,肠胃负担小,吸收率自然高。比如吃完牛肉,稍微活动能让血液更快把氨基酸送到全身细胞,吸收效率比躺着高不少。
