牛肉怎么能炖的好吃又烂

　　以下是一个简单的牛肉炖法，既可以让牛肉变得柔软烂糊，又有浓郁的味道：

　　所需材料：

　　- 1磅牛肉（适合炖）

　　- 2个洋葱，切碎

　　- 3个胡萝卜，切片

　　- 4个大蒜瓣，切碎

　　- 2汤匙番茄酱

　　- 4杯牛肉汤

　　- 2汤匙麻油

　　- 盐和黑胡椒

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成大块，用盐和黑胡椒调味。

　　2. 在热锅中加入麻油，煎炒牛肉，直到两面变成棕色。将牛肉取出。

　　3. 在同一个锅子里加入洋葱、胡萝卜和大蒜，炒5分钟，直到蔬菜变得柔软。

　　4. 加入番茄酱和牛肉汤，将牛肉放回锅中。

　　5. 将锅子炖开，然后转到低温，盖上盖子，炖煮2-3小时，直到牛肉变得烂糊。

　　6. 加入盐和黑胡椒调味，即可享用。

　　温馨提示：炖牛肉的时间和温度非常重要，如果时间太短或者火力不够，牛肉可能不会变得柔软。可以在煮之前先将牛肉用盐和黑胡椒调味，以增加味道。