高压锅做银耳汤开锅后需要保持高压状态煲煮20分钟左右，然后再自然降压。具体时间可以根据个人口感和银耳的软硬程度自行调整。使用高压锅煮银耳汤时，应注意加足水，以防止锅干烧损坏锅体。
高压锅炖莲藕排骨汤上气后，根据想要的口感需要12-25分钟。2、如果喜欢粉糯沙面的经典口感，选的是红皮老粉藕，上气后转中小火需要炖20-25分钟。炖好的粉藕入口即化、绵密沙糯，本身的甜味和香气完全融入汤里，是传统莲藕排骨汤的风味。
