1.选择新鲜的溜白菜，洗净备用。
2.将锅烧热，加入适量的油。等到油热后，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
3.然后加入白菜，快速翻炒，烹入适量的盐、酱油、糖等调味料，继续翻炒至菜色均匀。
4.加入少许清水，轻轻翻炒至入味。
窍门：
1.溜白菜不要过度烹煮，煮太久会导致菜色变黑，口感也会变差。
2.菜炒时，需快速翻炒，不要放太多油，以免溜白菜过于油腻。
3.如果想要让溜白菜更有口感，可以加入适量的豆腐干、木耳等食材搭配翻炒。
干乌米饭做成咸香肉丁焖饭最好吃，香糯带劲不腻口，还能突出乌米饭本身的特殊清香，比常规做法更有层次更下饭。
