方便面过多地含有钠、糖、饱和脂肪和添加剂，长期食用可能对健康造成负面影响，如高血压、肥胖、糖尿病等。方便面往往是高热量、低营养价值的食品，如果长期以这种方式摄入食物，会导致营养不均衡。所以，虽然方便面方便快捷，但不宜长期大量食用。
吃了过期面条后的反应出现时间不固定，多数人会在几十分钟到24小时内出现不适，少部分人会1~3天发作，也有人吃了之后不会出现任何不良反应。
