以下是一份简单易学的牛肉炒菜做法：
材料：
- 牛肉，切成丝状
- 大葱，切成丝状
- 蒜，切成小块
- 辣椒，切成小块
- 酱油
- 料酒
- 胡椒粉
- 植物油
步骤：
1. 把牛肉放入一个碗中，加入一汤匙酱油、一汤匙料酒和一些胡椒粉混合，腌制10-15分钟。
2. 在热锅中，加入一汤匙植物油，然后加入葱丝、蒜和辣椒。翻炒1-2分钟，直到香味四溢。
3. 加入腌制好的牛肉，炒至变色。
4. 加入一汤匙料酒和一汤匙酱油，翻炒2-3分钟，直到牛肉熟透。
5. 放入盘中，配以米饭和蔬菜。
小贴士：如果你想让牛肉更有口感，你可以在腌制时加入一汤匙淀粉和一汤匙芝麻油，让牛肉更加入味。
