红薯的热量比米饭高，因为红薯富含淀粉质和蔗糖，而蔗糖是一种高热量的碳水化合物。红薯的营养成分也比米饭更为丰富，含有更多的维生素和矿物质。这并不意味着红薯就不健康，因为它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对身体健康有很多好处。
2.晾晒去水分把红薯摊在通风的地方，比如阳台或者院子里，晒个3-5天。-冰箱法：要是红薯少，用保鲜袋扎几个小孔，放冰箱冷藏，能撑1-2个月，但别冻硬了。小提醒：隔段时间检查下，有烂的赶紧挑出来，不然一传染全完蛋！
