红薯的热量比米饭高，因为红薯富含淀粉质和蔗糖，而蔗糖是一种高热量的碳水化合物。红薯的营养成分也比米饭更为丰富，含有更多的维生素和矿物质。这并不意味着红薯就不健康，因为它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对身体健康有很多好处。
判断红薯是否完全煮熟的明确标准是：尖锐工具能无阻碍戳透红薯最厚的中心部位，没有硬芯就是完全煮熟了。
