血糖高的人可以适量食用冰糖银耳汤，但要注意控制用料中的糖分量。在制作时可以选择低糖或无糖的冰糖，或者用代糖替代糖分，保证营养成分的同时减少糖分的影响。也建议血糖高的人在饮食上严格控制总热量和碳水化合物摄入量，以维持稳定的血糖水平。
3、多吃做熟的软嫩蔬菜，日常可以多吃煮娃娃菜、炒冬瓜、蒸胡萝卜这类质地偏软的蔬菜，吃蔬菜尽量做熟做软再吃，少吃冰的生蔬菜沙拉、大量生凉拌菜，也不要一次性吃太多芹菜、韭菜这类粗硬纤维含量高的蔬菜，不然很容易刺激肠胃，引发腹痛、腹胀或者腹泻的不适。
