烤牛排怎么腌制才鲜嫩

　　以下是一种简单的腌制牛排的方法，让牛排更加鲜嫩：

　　所需食材：

　　- 2块厚牛排

　　- 3大勺橄榄油

　　- 2瓣大蒜，切成小块

　　- 2小勺迷迭香叶

　　- 盐和黑胡椒，适量

　　步骤：

　　1. 在一个浅盘中混合橄榄油，蒜、迷迭香、盐和黑胡椒，制成腌汁。

　　2. 将牛排放入浅盘中，将腌汁均匀地涂抹在两侧牛排上。

　　3. 将浅盘盖好，放入冰箱腌制至少2小时，腌制4-6小时。

　　4. 取出腌制好的牛排，将剩余的腌汁擦掉。

　　5. 在烤箱中预热烤锅，将烤锅温度调至中高温度。将牛排放入热锅中，烤制约4-5分钟，翻面再烤大约4-5分钟，或者直到温度达到160-165°F左右。

　　6. 取出烤好的牛排放在烤盘上休息一会儿，让熟透的同时还能保持鲜嫩。

　　注意事项：

　　- 烤之前要将腌汁擦干净，否则会导致牛排外表糊掉。

　　- 烤制时间根据牛排的大小和厚度而定，建议使用烤温计确保烤出的牛排达到理想的温度。

　　- 建议将牛排休息几分钟，这样可以让肉质松软，汁液更加均匀。