牛肚怎么烧比较好吃

　　以下是一款简单的牛肚烧法，您可以尝试一下：

　　材料：

　　- 牛肚 500克

　　- 姜片 3片

　　- 料酒 1汤匙

　　- 十三香 适量

　　- 辣椒粉 适量

　　- 葱段 适量

　　- 生抽 2汤匙

　　- 糖 1茶匙

　　- 醋 1汤匙

　　- 油 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 牛肚洗净，切成薄片，用开水焯水煮2分钟，捞出沥干备用。

　　2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入牛肚煸炒至变色。

　　3. 加入料酒、十三香和辣椒粉继续煸炒。

　　4. 倒入适量水，放入葱段，生抽和糖，烧开后转小火煮30分钟。

　　5. 加入醋，继续煮5分钟。

　　6. 熄火后放置10分钟，让汁水充分渗透到牛肚里。

　　7. 取出葱姜等杂质即可食用。

　　温馨提示：

　　1. 牛肚需要焯水去腥味，焯水时间不要过长，否则会煮老。

　　2. 煮牛肚的时候加盖，煮出来的牛肚口感更加软烂。

　　3. 可以加入自己喜欢的蔬菜一起烧，如豆皮、木耳等。