1.将牛肉洗净，去掉筋膜，切成一定厚度的片状，用刀背拍松。
2.在牛肉表面均匀的撒上一些盐、黑胡椒粉和生粉，用手搓匀后稍加腌制。
3.取一个碗，打入一个鸡蛋，加入少量盐，搅匀备用。
4.在另一个碗中放入面包屑，稍加搅拌后备用。
5.将腌制好的牛肉片依次裹上鸡蛋液和面包屑，均匀的裹上。
6.向油锅中倒入适量的食用油，烧至五成热后将牛肉片放入锅中煎炸至外表金黄色即可捞出。
7.将煎好的牛肉片排成一排，将一小匙黄油放在中央，放入烤箱中，烤至黄油融化，牛肉片稍微变色即可取出。
8.将煎炸的牛肉片放入盘中，加入适量洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，用火腿汤烧开后倒入锅中，接着撒上适量芝士粉和黑胡椒粉即可。
