生栗子要先削壳，然后浸泡在清水中约2小时，再用中火蒸约20分钟，或者用开水煮10分钟，捞出后用勺子压扁，将里面的膜挑出来，再用油煎至金黄色即可。或者将蒸熟的栗子切成小块，加入蜂蜜、糖、橄榄油、红酒等调味料拌匀，作为甜点享用。
烹饪面条时，最让人头疼的问题莫过于面条粘连或糊锅，这不仅影响了美观，更损失了口感。面条在宽绰的水中能更好地分散，减少粘连的机会。面条下锅后，用筷子或锅铲轻轻拨动，尤其是刚开始的几分钟内，能有效防止面条粘连在一起。
