干裙带菜炒起来的方法是先将干裙带菜泡软，然后用清水洗净。接着将锅加热，放入适量的油，放入葱、姜、蒜等香料爆香，再加入干裙带菜翻炒，加入盐、鸡精和少许生抽调味，最后撒上适量的芝麻和葱花即可。这样炒出来的干裙带菜颜色鲜绿，口感清脆爽口，十分美味。
新鲜裙带菜凉拌要做得脆嫩爽口不腥不涩，只要做好去涩处理、调对料汁、现拌现吃就能很好吃。1、第一步处理裙带菜焯水锁脆。新鲜裙带菜买回来先放在淡盐水里浸泡10分钟，泡掉表面多余的盐分和黏腻的藻膜，之后反复冲洗干净。3、第三步翻拌上桌。
