排骨汤怎么样才能熬白

　　要熬出白色的排骨汤，需要注意以下几点：

　　1. 食材处理：要先将排骨用冷水洗净，放入冷水锅中煮开，捞出洗净后再放入锅中炖煮，这样能避免汤色变黄。

　　2. 炖煮方法：将排骨和其他食材放入锅中，加入适量的清水，炖煮时要用小火缓慢炖煮，不要加急火，这样能保持汤色白。

　　3. 炖煮时间：排骨汤的炖煮时间至少要炖2小时以上，可以根据个人口感调整时间，炖汤时间越长，味道越鲜美，汤色更容易熬白。

　　4. 细心去沫：炖煮过程中，会出现沫子，这些沫子会影响汤色，所以需要用勺子将汤面上的沫子去掉，保证汤色白。

　　5. 水质：用白开水或者纯净水煮汤，能保证汤色更加清澈透明。

　　制作白色的排骨汤需要耐心和细心，以上几点要注意好，才能熬出口感好，色泽清澈的排骨汤。